Ingredientes

Essa farinha permite conseguir uma baguette de tradição com alvéolos regulares e aparência caramelizada, uma crosta fina e crocante. Essa farinha precisa um tempo de fermentação longo por produzir um sabor forte e aromas intensos de trigo. Ela tem uma capacidade de absorção de aproximadamente de 75% até 100% e ela permite a criação de uma receita com levain, que dá uma melhor conservação, sabor e caramelização. Essa farinha é rica em minerais, em fibras e vitaminas. Farinha certificada CRC, com garantia de produção que respeita o meio ambiente e as medidas sanitárias, mantendo um alto padrão de qualidade. Nossas farinhas são produzidas com zero aditivos, cuidadosa seleção de cereais, com cada etapa da produção controlada rigorosamente até no final da cadeia de fabricação. Armazenamento 100 % livre de inseticidas e outras fontes de contaminação química.